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サラダ

胡麻胡麻サラダ

◆材料

豚バラ薄切り 100g

三つ葉 1束

みょうが 3個

大葉 1束

油揚げ 1枚

ピーマン 2個

白ごま たっぷり

白ごま油 大さじ3

梅干し 1粒

柑橘系ポン酢 大さじ3(写真は日向夏のポン酢)

七味唐辛子 お好み

 

◆作り方

油揚げはお湯を上からかけて油落としをし、千切りに。他の野菜も千切りにし、調味料と混ぜ合わせ、さっと湯がいた豚バラに添え完成!

【aya's point】

豚バラを湯がくときは低温で。お水に昆布、ネギを入れて沸騰したら低温にすると臭みがなく、柔らかく仕上がります。

Detox ヘンプシードサラダ

-Beauty recipe vol.2-

◆材料

野菜(お好みの季節の野菜)

-ブロッコリー1/2

-ニンジン1/2

-大根1/4

-さつまいも1/2

ヘンプソース

-ヘンプシードナッツ大さじ3

-醤油小さじ2

-りんご酢小さじ2

-みりん小さじ2

-塩少々

-野菜の茹で汁大さじ3

◆作り方

1.野菜を蒸すorサッと茹でる

2. すり鉢でヘンプシードナッツを摺り、そこにすべての調味料を加え混ぜる。(すり鉢がない場合はヘンプシードそのままでもOK)

3.野菜とソースを絡めて盛りつけ

お豆やお豆腐とも合うオススメのソースです。

 

【aya's beauty memo】

ヘンプシードは栄養価が高く、宇宙食に採用されるほどのスーパーフード。脂肪燃焼促進、中性脂肪を減らす働きがあり、貧血防止に必要な鉄や銅が豊富。アレルギーやアトピーの症状を抑えやすくするため、アレルギートラブル緩和の働きもあります。